249,00 kr.
På lager
Stauning Gin er skabt med samme kompromisløse dedikation til håndværket som Stauning fremstiller deres whisky. Den tager udgangspunkt i klassiske gin-ingredienser og får sit særlige præg fra lokale råvarer.
Smagen
Smagen er ren og fyldig, og ginnen har en blød og elegant mundfornemmelse.
En frisk og aromatisk gin, hvor smagen af enebær er tydelig. Den får friskhed fra citrus og en mild krydring, mens lette urtenoter og et diskret strejf af fyr giver ekstra dybde.
Ingredienserne er enebær, korianderfrø, angelikarod, irisrod, lakridsrod og citronskal, som giver ginnen en behagelig og velafbalanceret smag.
Det hele afrundes med et let strejf af lokalt høstede fyrreskud, der giver ginnen sit karakteristiske udtryk og en tydelig forbindelse til Vestjylland.
Produktionsmetoden
Ligesom Staunings whisky er Stauning Gin inspireret af gamle håndværkstraditioner, hvor kvalitet krævede tålmodighed, erfaring og en grundig tilgang til processen.
Fremstillingsmetoden er enkel og ærlig: Ingredienserne får lov at trække i alkohol i 24 timer, før de destilleres samlet i én af destilleriets 24 små kobber pot stills, opvarmet over åben ild, efter one-shot-metoden.
Hele hemmeligheden bag ginnens kvalitet ligger i den nøje udvalgte, bedste del af destillatet, “hjertet”, mens de første og sidste løb – Hovedet og Halen, sorteres fra. Kun hjertet bruges.
Til sidst fortyndes ginnen med klart, friskt vand fra Stauning til ginnen når en alkoholstyrke på 43%.
